Gesunde Ernährung

Türkische Nudelsuppe mit Rinderhackfleisch – Was ist drin?

Kommentar von Ernährungs-Expertin Brigitte Bücking Brigitte Bücking hat sich einige Zutaten für die türkische Nudelsuppe mit Hackfleisch genauer angeschaut. Die türkische Nudelsuppe schmeckt sehr pikant durch die verschiedenen Gewürze und Kräuter. Das wärmt den Körper in der kalten Jahreszeit. Die Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt auch aufgewärmt lecker. Für den Vorrat lässt sie sich …

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Vegane Zucchini-Suppe – Was ist drin?

Kommentar von Ernährungs-Expertin Wiebke von Atens-Kahlenberg   Wiebke Atens-Kahlenberg hat sich einige Zutaten für die vegane Zucchini-Suppe genauer angeschaut. Zucchini Stammen ursprünglich aus Südamerika, werden aber auch in Europa angebaut. In Deutschland werden Zucchini von Juni bis Oktober geerntet, auch in vielen heimischen Gemüsegärten. Botanisch gehören Zucchini zu den Kürbisgewächsen. Der Name „Zucchini“ bedeutet „kleiner …

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Meeresfrüchte Cremesuppe – Was ist drin?

Kommentar von Ernährungs-Expertin Wiebke von Atens-Kahlenberg Wiebke Atens-Kahlenberg hat sich einige Zutaten für die Meeresfrüchte Cremesuppe genauer angeschaut. Butter Butter wird aus Milch bzw. Milchfett hergestellt. Dabei wird der Rahm so lange geschlagen, bis sich flüssige und feste Bestandteile voneinander trennen. Übrig bleiben Buttermilch und Fettkügelchen. Die Fettkügelchen werden zu Butter weiterverarbeitet. Butter besteht zu …

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Türkische Joghurtsuppe – Was ist drin?

Kommentar von Ernährungs-Expertin Wiebke von Atens-Kahlenberg Wiebke Atens-Kahlenberg hat sich einige Zutaten für die türkische Joghurtsuppe genauer angeschaut. Kartoffeln Kartoffeln enthalten von Natur aus kein Fett, dafür aber reichlich wertvolle Kohlenhydrate, Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß. Dadurch sättigen sie lange. Außerdem liefern Kartoffeln sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Kartoffeln gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Sie …

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