Rezept: Himbeeren mit Vanille-Knusper-Joghurt

Zutaten für 4 Personen

• 500 Gramm Himbeeren
• 500 Gramm Natur-Joghurt (oder Soja-Joghurt)
• 2 Pakete Vanille-Zucker
• 50 Gramm Vollkorn-Hafer-Flocken
• 2 Ess-Löffel Hasel-Nüsse, gehackt
• 1 Ess-Löffel Zucker

Zubereitung 

Schritt 1
Himbeeren vorsichtig im stehenden Wasser waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2
Joghurt mit Vanille-Zucker verrühren, mit den Himbeeren vermischen und portionieren.

Schritt 3
Hafer-Flocken und Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Zum Schluss Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen.

Schritt 4
Die Knusper-Flocken kurz vor dem Verzehr über den Joghurt streuen.