Rezept: Fatayer mit Spinat
Eine Bewohnerin in Tenever hat mit uns ein tolles Rezept geteilt.
Das Gericht heißt Fatayer.
Fatayer sind gefüllte Teig-Taschen.
Hier stellen wir die Teig-Taschen mit Spinat vor.
Sie eignen sich besonders als kleiner Snack für unterwegs oder für ein Büffet.
Zutaten für etwa 4 Personen
Für den Teig:
- 1 Tasse Milch
- 1,5 Tassen Wasser
- 1 Kilo-Gramm Weizen-Mehl
- 8 Ess-Löffel Raps-Öl
- 1 Packung Trocken-Hefe
Für die Füllung:
- 2 Zwiebeln
- 1 Packung tief-gekühlter Spinat
- 4 Ess-Löffel Tomaten-Mark
- 4 Ess-Löffel Paprika-Mark (scharf oder mild)
- 1 Ess-Löffel Zumak
- 3 Ess-Löffel Granatapfel-Kerne
- 1 Ess-Löffel schwarzer Sesam
- 1 Ess-Löffel heller Sesam
- 3 Ess-Löffel Raps-Öl
- 2 Ess-Löffel Granatapfel-Sirup
- etwas Salz
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln klein schneiden.
5 min. in einem Topf anbraten mit Öl.
Spinat auftauen lassen.
Das Wasser abgießen.
Schritt 2
Dann Spinat mit in den Topf geben.
Dann die restlichen Zutaten in den Topf geben.
Alles verrühren.
Alles zusammen 15-20 Minuten kochen lassen.
Zutaten müssen die ganze Zeit verrührt werden.
Etwas Salz dazu geben nach Geschmack.
Schritt 3 (Teig)
Milch etwas erwärmen.
1 Ess-Löffel Zucker hinzugeben.
1 Packung Trocken-Hefe dazu geben.
5 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Schritt 4
Dann das Wasser etwas erwärmen.
Mehl in eine Schüssel geben.
Das Milch-Gemisch hinzugeben.
Dann das Wasser dazu geben.
Alles kneten.
Die Teig-Schüssel mit einem Tuch abdecken.
Dann den Teig 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Danach den Teig auf der Arbeits-Fläche ausrollen.
Runde Formen mit einem großen Glas (10cm Durchmesser) ausstechen.
Die Füllung auf die ausgestochenen Teig-Stücke geben.
Daraus 3-eckige Taschen formen.
Die Taschen auf ein Back-Blech legen.
Schritt 6
Den Ofen vorheizen.
Die Teig-Taschen bei 220 Grad im Back-Ofen backen.
Wenn sie gold-braun sind, aus dem Ofen nehmen.
Wir wünschen einen guten Appetit 🙂
Gesunde Rezepte gesucht!
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Dann können wir zusammen kochen und das Rezept hier vorstellen.
