Rezept: Okra-Schoten-Suppe

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln in Würfel schneiden.
Spitz-Paprika auch in Würfel schneiden.
Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Raps-Öl in einem hohem Topf geben.
Den Herd anstellen und das Öl erhitzen.
Die Zwiebeln dazu geben.
Die Zwiebeln kurz anbraten.
Dann die Spitz-Paprika hinzu und auch anbraten.
Alles verrühren.
Rindfleisch mit dazu geben.
Alles anbraten.

Schritt 3
Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Mit in den Topf geben.
Alles zusammen anbraten.
Wenn alles gar ist, das Paprika-Mark dazu geben.
Danach die passierten Tomaten oder Tomaten-Mark dazu geben.
Dann die frischen Tomaten hinzu geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4
Zitrone halbieren. 
Eine halbe Zitrone pressen.
Den Saft mit in den Topf geben.
Alles zusammen weiter auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Solang bis das Fleisch gar ist.
Bei uns hat das 20 Minuten gedauert.
Dann die Okra-Schoten mit in den Topf geben.
Alles noch einmal 15-20 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung: Reis als Beilage
Schritt 1

Basmati in eine Schüssel geben.
Mit Wasser waschen.
Dann in Wasser einweichen und einige Minuten ziehen lassen.
Dann Wasser ausgießen.
Reis noch einmal waschen.
Reis noch einmal in Wasser einweichen.
Den Vorgang noch einmal wiederholen.
Insgesamt den Reis 3 Mal waschen.

Schritt 2

Öl in die Pfanne geben.
Die Suppen-Nudeln dazu geben.
Die Nudeln im Öl anbraten bis sie gold-braun sind.
Reis dazu geben.
Alles verrühren und zusammen anbraten.
Dann den halben Liter Wasser dazu geben.

Wir wünschen einen guten Appetit! 🙂

Musik: „Good Old Days“ von Rex Banner (CanvaPro)